La moulin-jeannette
Un pétrissage lent et doux pour une mie pleine de trous. L’air a pu s’y faire une part belle et alimente la mie d’un taux d’humidité naturel. En fin de cuisson, la mie est alors légèrement collante, plus lourde. On retrouve de la matière. Une cuisson ardente et vive pour une croûte goûteuse, épaisse et croustillante. Elle fleure bon le froment grâce à une selection exigeante de farines.

la trancheuse
On ne la présente plus. C est la star du magasin... après nous ! Des tranches fines, normales ou épaisses et même sur mesure

Le pain de ferme
Comme autrefois, un gros pain fariné de plus d’un kilo, à déguster tout au long de la journée avec toutes sortes de mets.

Le scandinave
Farine Black et graines, en mode suédoise. En entier ou en demi

Et aussi,
le brin de plaisir la tourte de meule la tourte de seigle bio le petit épeautre bio le fruits brun le pain au mais En entier ou en demi