TOUTES CES PROPOSITIONS QUE VOUS DECOUVREZ SONT DES CREATIONS EPHEMERES.

ELLES ONT ETE REALISEES DE FACON SPORADIQUE et  NE SONT PLUS A LA CARTE.

PLAISIR DES YEUX....

Ce sont 35 pâtes à show assemblés - parfum au choix dans la gamme proposée au magasin
Ni plus ni moins ; question d'équilibre, d'assemblage et d'esthétique
Pour 12 personnes et  3 choux par personne environ
48 euros
10parfumsvanillechocolatcafépralinécaramelfleurdeselcitronchocolatetpassionframboiseetrosepistacheetgriottesananas

et

 L I L I 
de
STEF

on débute avec des fraises - la note de tête XXL, l'arôme intense. Puis, la vanille d'une mousseline chaude et riche, c'est la note de coeur. Le fond de LILI de STEF laisse découvrir une génoise moelleuse. Fragrance éphémère d'un moment en famille - Flacon de 6 personnes 30 €  

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MAZETTE !  

3/4 personnes – 18 €

6/8 personnes -  29 €

MAZETTE !

Un fond de pâte sablée sucrée

(Une tarte)

Une compotée d’orange et un biscuit

(Bien moelleux)

Un crémeux à l’orange nappé en gelée

(Transparence)

Une bulle, une cage, une grille

(So précieux)

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ET SI ?.. NON ? La meilleure boulangerie de France, tadam ! et si ?... Non ? tsoin tsoin

Bruno, Gontrand, merci pour cette belle rencontre.
Echange privilégié entre professionels.

Une dédicace particulière à Brice notre caméraman qui
nous a mis en confiance et nous a permis de montrer le meilleur de nous-mêmes.

Cette brioche, elle est géniale !

LES NOMMES SONT :

Miss Cacahuètes                   Monsieur Bostock                   Les soeurs Visitandines     M'um Brioche feuille
                  

AND THE WINNER IS :

http://www.m6.fr/emission-la_meilleure_boulangerie_de_france/videos/11316114-la_boulangerie_chez_stef_est_elue_meilleure_boulangerie_du_nord_de_la_lorraine.html

                
            LA BRIOCHE FEUILLE

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LOVE, brioche des amoureux - collection éphémère 12 €
En son coeur, une bague pour votre amoureuse, - en plastique, hein, la bague...
Cela peut quand même vous sauver votre Saint Valentin....

 oui, oui avec une bague, bien sûr !



La REINE du jour, toujours la brioche feuille - collection éphémère 12 €

 oui, oui, avec une fève bien sûr !

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Continuons notre conte de fée avec LA PRINCESSE AUX PETITS POIS

 3-4 personnes 22 € et 6-8 personnes 35 €

Un crémeux chocolat 64 % Manjari origine Madagascar - petit cours de géo (...)
et c'est pas tout,
Un coeur vanille crème brûlée et des framboises, et (...)
des inserts en coque de chocolat à la pulpe de framboises et (...)
des confettis en habit de gelée rouge et (...)
Le champagne, c'est vous !

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et un roi parmi les damoiselles, LE GRANDGOUSIER

 

Une pâte en croûte où se niche une terrine de pâté de veau façon grand-mère avec un coeur de foie gras. Est-ce une terrine, est-ce une tourte, une pie, un pâté ? En tout cas, cela va renverser la table. 70 € pour 8 bons vivants.

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Un   coeur en pâte à choux croustillante

Au   coeur une crème pâtissière à l'amande douce

Mon coeur  des cerises Amaréna

Ce   coeur chantilly, c'est pour toi                       pour 2 personnes évidemment...17,50 €