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La Tarte en Pions
Une fantaisie, un aide mémoire de nos douceurs rassemblées en une. Rien de dérisoire comme son légendaire homonyme Tartempion. Quoique, après tout, comment nommer autrement un entremets regroupant 8 de nos spécialités Signature. La princesse aux petits pois, le rosier, le jivara, la tarte au citron meringuée, la tarte au chocolat, le pivoine, le succès et une part surprise. Faisons simple, allons chercher chez Stef, la fameuse tarte en pions, celle qui n'a pas vraiment de nom.
45 €
Bisou
Rencontre du crémeux à la fraise, du crumble et de la compotée de fruits rouges
3 – 4 personnes 18.00 €
6 – 8 personnes 33.00 €
Pivoine
Une jolie pivoine "RED'CHARME" s'effeuille ainsi : Avec une PATE A CHOUX CROUSTILLANTE, comme on l'imagine... Avec un MASCARPONE CREMEUX A LA VANILLE, des îles.... Avec des PETITES SURPRISES EN SON COEUR, petits curieux... Avec de BELLES FRAMBOISES DEBORDANTES DE COULIS, grands gourmands... Avec des TOUTES PETITES FEUILLES DE BASILIC, vert j'espère.... RIEN DE TROP ....
pour 1 PERSONNE toute seule 3.40 €
pour 3 ou 4 PERSONNES curieuses 22.00 €
pour 6 ou 8 PERSONNES gourmandes 35.00 €
Rosier
Plongez votre cuillère dans une mousseline chantilly avec des fraises et framboises fraîches et une meringue à la rose
3 – 4 personnes 22.00 €
6 – 8 personnes 31.00 €
Tartes fraises fraîches
Fraises et crème d’amandes pour une pâte sablée sucrée. La confiture à la fraise pour le glaçage est faite maison
3 – 4 personnes 18.00 €
6– 8 personnes 29.00 €
Tartes framboises fraîches
Soigneusement alignées dans ce cadre de pâte sablée sucrée, des framboises fraîches confortablement installées sur un lit de crème d’amandes
3 – 4 personnes 18.00 €
5 – 6 personnes 24.00 €
7 – 8 personnes 29.00 €
Tarte citron
Sur une pâte sablée sucrée, une crème fraîcheur au citron, avec ou sans meringue
3 – 4 personnes 17.00 €
6 – 8 personnes 28.00 €
Vitamine C
La tarte au citron autrement : une base de crumble, la même et délicieuxe crème au citron en +++++++ et une meringue suisse juste colorée par le caramel
3-4 personnes 18.00 €
6-8 personnes 33.00 €